Der Magic Mountain White, produziert von Sauvignon Blanc, seit seiner ersten Veröffentlichung im Jahr 1993 und bis heute gilt als ein Produkt, das die Qualität von NICO LAZARIDI charakterisiert. Es wird jedes Jahr nicht nur nach seinem Geschmack, sondern auch nach seiner einzigartigen Sammlerflasche gesucht, die sein künstlerisches Thema von der Ernte zur Ernte verändert.
 
Agora
 
Sauvignon Blanc
 
2019
 
Die angewendete Methode ist die der Kaltmazeration, wobei die Gärungstemparatur je nach dem einzelnen Weinberg variiert, damit die gesamte Aromapalette des Sauvignon Blanc erhalten bleibt. Reifung für die Dauer von mindestens 6 Monaten in Eichenfässern, um die vorzeitige Änderung des Aromas zu verhindern. Während des Barriqueausbaus werden die Wein
regelmäßig mit feinen Hefen verrührt (battônage).
 
Serviert bei 16-18°C mit rotem Fleisch oder Wild mit komplexen Soßen.
 
Alkohol 13,85% vol., Säure 5,25 g/l, Restzucker 1,79 g/l