Von wilden Olivenbäumen.
Für dieses feine Olivenöl werden ausschließlich Koroneiki Oliven aus der Region Heraklion verwendet. Sein Säuregehalt liegt gerade mal bei 0,2 - 0,8%, es schmeckt fruchtig mit frischen Aromen und leicht pfeffrigem Abgang.
Es ist perfekt für die mediterrane Küche, zum Kochen, Backen, Braten und Frittieren geeignet.